Tudo começa com a questão: E se eu fizesse o Bolo de Mármore para o lanche?
A resposta, da minha querida MJ, experiente na degustação deste tipo de bolo, foi: Oh, habitualmente é um bolo seco que sabe mais a limão do que a chocolate!
Ora, o descontentamento foi tão notório que, decidi tecer a minha própria receita de Bolo de Mármore.
E aqui está, um bonito bolo, com a elegante presença da noz-moscada e os sabores sublimados da amêndoa e do chocolate! Bem húmido e delicioso!
Experimentem e partilhem o momento de satisfação com a vossa família, tal como fiz com a minha!
Bolo de Mármore
- 200 g Açúcar Amarelo
- 4 Ovos
- 130 g de Manteiga com Sal
- 50 ml de Kefir
- 150 ml de Leite
- 350 g de Farinha de Trigo com Fermento
- 50 g de Amêndoa, picada
- Noz-moscada, ralada (a gosto)
- 60 g de Chocolate em pó
- 20 g de Cacau em pó
- 1 Maçã, ralada (usei, Golden)
- Pré-aqueça o forno a 180º C.
- Bata as claras em castelo. Reserve.
- Misture o leite e o kefir. Reserve.
- Bata muito bem as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo.
- Junte a manteiga derretida e volte a bater até ficar uma massa cremosa.
- Acrescente a mistura do leite e a farinha, alternadamente.
- Envolva, delicadamente, as claras em castelo.
- Divida a massa em duas porções. Misture numa delas o chocolate, o cacau e a maçã ralada. E na outra, a noz-moscada (ralada na hora, de preferência) e a amêndoa picada.
- Numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha coloque a massa: umas colheradas de massa escura e outras de massa clara, alternadamente; efectue o marmoreado com a ajuda de uma faca de manteiga, fazendo redemoínhos na massa, mas sem misturar, para aparecer o contraste.
Leve ao forno durante 25 a 35 minutos, até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. (Não deixe demasiado tempo no forno para não ficar seco).
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer por 10 minutos antes de desenformar. Deixe-o arrefecer completamente antes de cobrir.
- Podem substituir a amêndoa por avelã. O chocolate e a avelã são "amigos" desde o início dos tempos.
