Na altura do Natal, comprei no Mercado do Bolhão uns figos, pequeninos, muito tenros, com uma pele muito fina, dos quais ficamos admiradores. Ora, passado algum tempo, voltei a comprar o mesmo tipo de figos, na mesma banca, só que desta vez estavam um pouco mais secos. O tempo foi passando, ninguém se interessou por eles, até que num destes dias me lembrei dos ditos-cujos. Pois bem, "finados"! Mais secos, difícil!
Portanto, como faz parte da minha natureza "Nada se perde, tudo se transforma", agarrei nos figos e entreguei-lhes uma nova alma neste bolo espetacularmente húmido e saboroso, que não se resiste.
Então, partilho a receita, especialmente dedicada a quem tem uns figos "finados" em casa, para poder preparar este Bolo sumptuoso! "Abracem" a dica e vão-se surpreender!
Bolo com Figos Secos e Nozes
- 100 g de Figos secos
- 120 ml de Leite (à temperatura ambiente)
- 100 g de Manteiga Com Sal
- 200 g de Farinha de Trigo para Bolos com Fermento
- 3 Ovos
- 100 g de Açúcar Amarelo
- 1 Colher de Chá de Canela em pó
- 50 g de Miolo de Noz
Cobertura:
- 50 g de Miolo de Noz
- 80 g de Chocolate Meio Amargo, picado
- 1/2 Colher de Chá de Canela em pó
Preparação:
- Comece por ligar o forno nos 180ºC.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.
- Peneire a farinha com a canela. Reserve.
- Pique grosseiramente, num processador de alimentos, os figos e 100g de nozes, separadamente. Reserve.
- Coloque a manteiga amolecida e o açúcar na tigela da batedeira e bata durante 2 minutos. Depois, junte os figos picados e bata durante 1 minuto.
- Adicione o leite em fio, mexendo sempre em velocidade baixa.
- Junte os ovos, um de cada vez.
- Por fim, com uma vara de arames (fouet) ou uma colher de pau, misture 50 g de nozes picadas, a farinha e a canela até obter uma massa homogénea, mas sem bater demasiado.
- Verta a massa na forma e alise ligeiramente.
- Leve ao forno durante cerca de 23-25 minutos. Faça o teste do palito.
- Uma vez cozido, desenforme de imediato o bolo e deixe arrefecer.
- Para a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria com
- Deixe arrefecer completamente e sirva.
Bom apetite!
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💡Dicas:
- Se os seus figos estiverem excessivamente secos coloque a hidratar numa tigela com água fria (ou outro líquido, p. ex. eu usei Moscatel Favaios) durante 4 horas ou água quente por pelo menos 30 minutos. Depois, vire os figos num coador e deixe a escorrer bem. (Os meus figos ficaram com uma suculência fantástica!).
