A preparação do pão com farinha integral e centeio torna-o mais saudável e saboroso. É a opção mais aconselhável para o pequeno-almoço e para o lanche!
Assim que está morninho, comer uma fatia deste pão suave untada com manteiga... é sublime!
Se não consumir o Pão todo, no dia da confecção, pode fatiar e congelar (o sabor e a textura não se alteram). Vale a pena dobrar ou até triplicar a receita e congelar, para se satisfazer durante a semana ou semanas.
Pão Caseiro com Farinha Integral e Centeio
- 200g Farinha de Trigo Integral
- 150g Farinha de Centeio
- 200g Água, morna
- 25g Fermento de Padeiro Fresco
- 5g Sal Marinho
- 20g Azeite
- 40g Xarope de Agave
Preparação:
- Numa tigela junte a água, o azeite, o agave e o fermento;
- Acrescente as farinhas, o sal, e amasse muito bem;
- Tape com película e deixe levedar durante 2 horas, num local temperado;
- Coloque a massa na bancada e molde-a;
- Coloque numa forma retangular, forrada com papel vegetal ou pincele com azeite (de forma a chegar a todo o lado), e deixe levedar por 1 hora;
- Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.
Bom apetite!
Dicas:
- Quando o pão estiver cozido, retire-o da forma e deixe arrefecer sobre uma grelha. Se deixar na forma, vai ficar húmido por causa do vapor.
