O salmão é um peixe gordo, com bastante sabor, que possui um elevado teor de ácidos gordos polinsaturados (ómega-3) essenciais para a nossa dieta.

Grelhar o salmão é uma ótima forma de o cozinhar em pouco tempo. Bastam 2-3 minutos e a magia acontece!

Esta receita prova que um prato simples e rápido também pode ser bonito e saboroso!

Salmão grelhado com Batata-doce
(👥 pessoas)

• 400 g de batata-doce
• sal q.b

1. Lave as batatas, descasque-as e corte-as em rodelas não muito grossas. Coloque-as num tacho pequeno, cubra com água e junte uma pitada de sal. Quando começar a ferver, deixe cozer aproximadamente 5 a 7 minutos, até que fiquem macias mas ainda firmes. Quando a batata-doce estiver cozida, retire-a do lume e escorra-a.

Refogue os Brócolos:

• 1/2 cabeça de brócolo pequeno 
• 2 alhos
• azeite q.b
• sal q.b

1. Lave e corte os brócolos em raminhos pequenos (para que cozinhe mais depressa), incluindo os talos. Coloque uma panela com água ao lume. Quando começar a ferver, junte os brócolos e deixe cozer por cerca de 3 minutos. Retire do lume e escorra bem.
2. Coloque uma frigideira ao lume com os alhos picadinhos e um fio de azeite. Junte os brócolos e salteie-os durante uns minutos. Tempere com sal.

• 2 lombos de salmão 
• 1 colher de sopa de azeite
• sal e pimenta preta q.b

1. Seque os lombos de salmão com um guardanapo de papel e tempere ambos os lados com sal e pimenta.
2. Coloque uma frigideira antiaderente, com o azeite, a aquecer em lume médio-alto. Coloque o salmão e cozinhe até que fique crocante. Vire os lombos com cuidado e cozinhe por mais 2 a 3 minutos até que o salmão esteja cozido ao seu gosto (levemente rosado no centro, se estiver no ponto).

Montar e servir:

1. Disponha as rodelas de batata-doce cozida nos pratos, criando uma base para os brócolos.
2. Coloque o salmão sobre os brócolos.
3. Sirva de imediato e, se quiser, junte umas fatias de limão para ter uma explosão extra de sabor.

Bom apetite!