Confesso que já ando há algum tempo para publicar a receita destes magníficos biscoitos que preparei na semana do Natal!
Queria apresentar um pequeno-almoço diferente... lembrei-me destes biscoitos com nozes e um paladar refrescante da laranja, acentuado pela aguardente.
Assim que saíram do forno o perfume vibrante dos biscoitos viajou pela minha cozinha despertando o estômago do clã e, na serenidade do tempo das férias, deleitámo-nos com os biscoitos e um chá quentinho.
Os Biscoitos com Noz e Laranja têm uma textura areada e suportam muito bem a passagem dos dias... se resistir à tentação! Prove e sinta-se a entrar no Wonderland dos Biscoitos!
Biscoitos com Noz e Laranja
- 90g de Manteiga com sal, amolecida
- 90g de Açúcar Amarelo
- 1 Gema de Ovo
- Sumo de 1/2 Laranja
- Raspa de 1 Laranja
- 1c. chá de Aguardente Bagaceira
- 200g de Farinha de Trigo T65
- 3g de Fermento em pó
- 50g de Miolo de Noz (aos pedacinhos)
Preparação:
- Com uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Junte a gema, o sumo e a raspa da laranja, a aguardente e bata novamente.
- Adicione a noz, a farinha, o fermento e misture muito bem.
- Tape a tigela com película e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Com uma colher de sobremesa retire pequenas porções de massa e, com as mãos, molde pequenas bolinhas.
- Coloque as bolinhas num tabuleiro (forrado com papel vegetal), deixando um ligeiro intervalo entre si.
- Coloque no forno cerca 15 minutos, até os biscoitos ficarem levemente douradinhos.
- Deixe arrefecer sobre uma grelha antes de servir.
- Guarde num recipiente com tampa hermética.
Bom apetite!
