Procuram um biscoito simples e fácil de preparar? Levemente doce? Crocante? Sem glúten? E bem saboroso?   👇

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Biscoitos de Arroz e Milho

• 50 g Manteiga com sal
• 40 g Açúcar amarelo 
• 1 Ovo M
• 2 Colheres de sopa de Leite meio-gordo
• 100 g Farinha de milho fina (fubá)
• 100 g Flocos de arroz (Nestum 0% açúcares adicionados)
• (10 g) 1 Colher de sopa de Polvilho doce
• 1 Colher de chá de Fermento em pó 
• Raspa de 1 Limão

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
2. Com uma batedeira, bata a manteiga (amolecida) e o açúcar até obter um creme fofo.
3. Adicione o ovo e, depois, o leite (1 colher de sopa de cada vez) e bata até incorporar bem.
4. Acrescente a farinha de milho, os flocos de arroz, o polvilho, o fermento (peneirados) e a raspa do limão. Misture durante 5 segundos, com a batedeira na velocidade mais baixa, ou até formar uma massa maleável.
5. Transfira a massa para uma bancada e, com as mãos, forme um rolo. Embrulhe em película aderente e coloque no frigorífico por 15-20 minutos.
6. Retire a película e, com uma faca afiada, corte rodelas de massa com cerca de 1-2 cm de espessura. Distribua-as por um tabuleiro forrado com papel vegetal.
   

   

7. Leve ao forno por 15-20 minutos ou até dourar levemente.
8. Retire para cima de uma grelha e deixe arrefecer, no mínimo 5 minutos antes de servir.

Bom apetite!

Dicas:

• Se pretender um biscoito mais crocante, sugiro que corte rodelas de massa com 1 cm de espessura.