Para servir um doce diferente, num lanche especial, orquestrei esta receita... entusiasta.
Este biscoito detém um interior macio e uma "coroa" crocante que se quebra a cada trinca. Esta combinação fez um tremendo sucesso e conquistou um lugar em muitos cadernos de receitas.
Então, experimentem este biscoito estaladiço e requintado com os sabores da maça, do mel, da laranja e da canela!
Biscoitos de Maça (Desidratada)
- 80 g de Fatias de Maçã desidratada (100% natural, sem adição de açúcar)
- 60 g de Açúcar Amarelo
- 200 g de Farinha de Trigo para Bolos com Fermento
- 1/2 Colher de Chá de Canela em pó
- 15 g de Mel
- 90 g de Manteiga com Sal
- Raspa de 1/2 Laranja, pequena
- 1 Ovo L
Preparação:
- Coloque a maçã num processador de alimentos e triture muito bem. De seguida, junte o açúcar, a farinha e a canela, e misture bem.
- Acrescente o mel e a manteiga fria (aos pedaços) e triture, por +/- 4o segundos ou até obter umas "migalhas" finas.
- Logo depois, retire 3 colheres de sopa (cheias) dessa mistura para uma tigela, tape-a com película e reserve no frigorífico.
- Bata o ovo ligeiramente, com um garfo, e deite no processador. Adicione a raspa da laranja e misture até obter uma massa uniforme. Se for necessário, pare e raspe com uma espátula as laterais do processador.
- Coloque a massa na bancada polvilhada com um pouco de farinha e, cuidadosamente, faça um rolo.
- Com uma faca, divida o rolo em 24 porções e com as mãos modele, delicadamente, cada porção para formar uma bola.
- Com um copo ou com a palma da mão, espalme ligeiramente cada bola até obter rodinhas com cerca de 4 cm de diâmetro e 1 cm de altura. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Seguidamente, cubra cada rodinha com a mistura reservada (no frigorífico). Pressione ligeiramente nas rodinhas, com a ponta dos dedos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados.
- Retire o tabuleiro do forno e transfira os biscoitos, cuidadosamente, para uma grelha para arrefecerem.
- Coloque os biscoitos num prato de servir e ...
Bom apetite!
